Questão 10 Gerir um estabelecimento gastronômico sem um planejamento adequado é como navegar sem bússola em águas desconhecidas. A importância de um plano bem estruturado se reflete na capacidade de prever desafios, alocar recursos de maneira eficiente e satisfazer as expectativas dos clientes. No entanto, a ausência de planejamento pode não ser imediatamente evidente manifestando-se através de diversas facetas operacionais e estratégicas. O impacto dessa ausência varia , afetando desde a gestão do dia a dia até a sustentabilidade de longo prazo do negócio Identificar as consequências dessa lacuna é essencial para entender a importância do planejamento no contexto gastronômico. Assinale a alternativa que corretamente identifica uma consequência da falta de planejamento em um estabelecimento gastronômico. Redução no tempo de preparo dos pratos otimizando o serviço oferecido aos clientes. Aumento da eficiência na utilização dos recursos disponiveis resultando em maiores lucros Maior facilidade na adaptação a tendências de mercado e na inovação do cardápio. Melhoria na satisfação do cliente devido à maior flexibilidade operacional Aumento no desperdício de ingredientes devido a um controle de estoque ineficaz