2. (ENEM) Em um centro de pesquisa de alimentos, um técni- co efetuou a determinação do valor calórico de determi- nados alimentos da seguinte forma colocou uma massa conhecida de água em um recipiente termicamente iso- lado. Em seguida dentro desse recipiente, foi queima- da uma determinada massa do alimento Como o calor liberado por essa queima é fornecido para a água, o téc- nico calculou a quantidade de calor que cada grama do alimento libera. Para a realizacão desse teste, qual aparelho de medida é essencial? a) Cronômetro. b) Dinamômetro. c) Termômetro. d) Radiômetro. e) Potenciômetro.

resposta correta é a opção c) Termômetro.

No experimento descrito, o técnico está determinando o valor calórico de determinados alimentos queimando uma massa do alimento em um recipiente termicamente isolado. O calor liberado pela queima do alimento é fornecido para a água, e a quantidade de calor que cada grama do alimento libera é calculada.

Para realizar esse teste, é essencial ter uma medida precisa da temperatura da água, pois a quantidade de calor liberado pelo alimento será proporcional à variação de temperatura da água. Portanto, o aparelho de medida necessário é o termômetro, que permite medir a temperatura da água com precisão.