17. A intolerância à lactose é uma inabilidade para digerir com pletamente a lactose, o açúcar predominante do leite. A lactose é um dissacarideo e a sua absorção requer hidró- lise prévia no intestino delgado por uma beta -galactosidase da borda em escova , comumente chamada lactase. A defi- ciência de lactase conduz à má digestão da lactose e à con- sequente intolerância. A lactose não digerida , conforme passa pelo cólon, é fermentada por bactérias colônicas havendo produção de ácidos orgânicos de cadela curta e gases. Isso resulta em cólicas, flatulência, dore diarreia os- mótica. TÉO, Carla Rosane Paz Arruda. Intolerôncia b lactose:uma breve revisão para o cuidado nutricional. Arg. ciências saúde UNIPAR;6(3):135-140 set.- dez. 2002 (adaptado). A ação da beta -galactosidase da borda em escova, comu- mente chamada lactase sobre a lactose, produz um(a) olissacarideo de galactose e um monossacarideo de glicose. b) dissacarideo de glicose e uma proteína de reserva do leite. c) monossacarideo de glicose e monossacarideo de ga- lactose. d) mo nossacarídeo de glicose e um polissacarideo de e) proteína do leite e uma substância de reserva vegetal.