6. A carne de peixe estraga mais rapidamente do que a carne bovina Considerando os fatores que influenciam a velocidade das reações qual é a principal razão para essa diferença? a) A carne de peixe possui maior teor de água. b) A carne de peixe possui maior superficie de contato com o ar. c) A carne de peixe possui menor teor de gordura. d) A carne de peixe possui maior concentração de enzimas. e) A carne de peixe possui menor valor de pH.

Question

6. A carne de peixe estraga mais rapidamente do que a carne bovina Considerando os fatores que influenciam a velocidade das reações qual é a principal razão para essa diferença? a) A carne de peixe possui maior teor de água. b) A carne de peixe possui maior superficie de contato com o ar. c) A carne de peixe possui menor teor de gordura. d) A carne de peixe possui maior concentração de enzimas. e) A carne de peixe possui menor valor de pH.

Answer 1

principal razão para a carne de peixe estragar mais rapidamente do que a carne bovina é:a) A carne de peixe possui maior teor de água.Explicação: A carne de peixe tem uma maior quantidade de água em comparação à carne bovina. A presença de maior teor de água na carne de peixe torna-a mais suscetível à deterioração rápida, pois a água pode facilitar a entrada de microrganismos e enzimas que promovem a decomposição.

Question

Solution

Resposta