Aquecimento global pode acabar como pão francês Débora Spitzcovsky,16 de maio de 2011 Já pensou em ter que tirar, para sempre da sua dieta o delicioso pảo francês?Pois um estudo realizado pelos pesquisadores da Science concluiu que por culpa do aquecimento global estamos cada dia mais perto dessa realidade. A pesquisa analisou o impacto das mudanças climáticas nas quatro principais culturas consumidas pela população mundial - trigo, arroz, milho e soja - e concluiu que a produção do trigo é a mais afetada pelo aumento da temperatura:atualmente, ela está 5,5% menor do que se os termômetros nǎo tivessem subido e a tendência é essa porcentagem aumentar junto com a temperatura global. Sendo assim, a produçáo de todos os alimentos à base de trigo - como pães massas e bolachas - sofrerá redução, mas a maior ameaça é à fabricação do pão francês. ISSO porque, de acordo com os pesquisadores, a iguaria - também conhecida como cacetinho, média e carioquinha, entre outros nomes, pelo Brasil afora - é uma das que possui maior teor de glúten: uma proteína encontrada na semente do trigo. Ainda segundo os cientistas por enquanto os avanços nas tecnologias de produção estão dando conta de combater os efeitos da natureza e manter o ritmo de fabricação da iguaria, mas, quanto mais a temperatura subir, mais dificil será evitar o desaparecimento do pãozinho francês. Será que, com essa notícia, mais pessoas se animam a lutar contra o aquecimento global?