Question
Acima, você observou uma tabela nutricional de uma caixa de leite zero lactose. Sabendo que a lactose é o carboidrato presente no leite, explique: por que a lactose aparece com Og e outros dois carboidratos (galactose e glicose) aparecem com 2,3g? a) A lactose foi retirada por filtração e adicionados os dois outros carboidratos. b) Como a lactose não é doce, foram adicionados carboidratos doces para melhorar a palatabilidade. c) A lactose é um dissacarideo que pode ser quebrado por lactase , liberando moléculas de monossacarid 20s galactose e glicose. d) A lactose degrada em galactose e glicose ao entrar em contato com a
Solution
4.3
(238 Votos)
Zoraide
Mestre · Tutor por 5 anos
Resposta
resposta correta é a opção c) A lactose é um dissacarídeo que pode ser quebrado por lactase, liberando moléculas de monossacarídeos: galactose e glicose.A lactose é um tipo de carboidrato conhecido como dissacarídeo, o que significa que é composto por duas moléculas de açúcares mais simples chamadas monossacarídeos. Neste caso, a lactose é composta por uma molécula de galactose e uma molécula de glicose.Quando consumimos alimentos ou bebidas que contêm lactose, nosso corpo produz uma enzima chamada lactase, que é responsável por quebrar a lactose em suas componentes básicas, galactose e glicose. Essas moléculas podem ser absorvidas pelo corpo e utilizadas como fonte de energia.No entanto, algumas pessoas têm dificuldade em digerir a lactose devido à falta de produção de lactase pelo corpo. Isso pode levar a sintomas desconfortáveis, como dor abdominal, gases e diarreia. Portanto, produtos como leite sem lactose são formulados para pessoas que têm dificuldade em digerir a lactose, adicionando a lactose que foi quebrada em galactose e glicose, tornando-a mais fácil de ser absorvida pelo corpo.