Question
Uma das formas de impedir a degradação de alimentos e transmissão de doenças através dos alimentos, é aplicação de boas práticas de higiene. no ambiente e em materiais utilizados para manipulação destes produtos. Umas das características de ambiente bem higienizado é ausência de crescimento microbiano, ou a sua manutenção em níveis adequados. Os métodos de controle microbiano, ou seja, que visam controlar a multiplicação dos microrganismos podem ser divididos em metodos fisicos e métodos químicos. Com neste assunto, assinale a alternativa que contenha um metodo quimico de controle microbiano. A) Halogênios B) Congelamento C) Pasteurização D) Flambagem E) Autoclavagem
Solution
4.1
(277 Votos)
Ricardo
Profissional · Tutor por 6 anos
Resposta
opção correta é A) Halogênios. A halogenação é um método químico de controle microbiano que envolve a aplicação de substâncias como o cloro e o iodo para matar ou inibir o crescimento de microrganismos. É comummente utilizado para desinfetar a água e superfícies em ambientes médicos e de alimentos.Com base no conteúdo da pergunta, as opções B) Congelamento, C) Pasteurização, D) Flambagem e E) Autoclavagem são considerados métodos físicos que ajudam a controlar a proliferação de agentes biológicos, eles agem através do uso de temperaturas baixas ou altas para matar ou inibir o crescimento de microrganismos.No entanto, a autoclavagem, embora seja um importante método de esterilização física, usa calor húmido sob pressão para matar todos os tipos de microrganismos, incluindo esporos bacterianos, que são resistentes a outros métodos de desinfecção e esterilização. Portanto, a resposta original dada pelo GPT estava errada.Revisando a pergunta e as opções disponíveis, e levando em consideração o conteúdo que foi explicado, podemos concluir que a resposta correta é A) Halogênios.