42. ¿Qué alimento está a una temperatura que permite el crecimiento de bacterias? Un asado a 125^circ F(52^circ C) Hamburguesas a 165^circ F(74^circ C) Chuletas de cerdo a 170^circ F(77^circ C) Bistec a 180^circ F(82^circ C)

La opción correcta es:<br /><br />Un asado a $125^{\circ }F(52^{\circ }C)$<br /><br />Esta temperatura no es suficiente para matar las bacterias y, por lo tanto, permite su crecimiento. Las otras opciones indican temperaturas adecuadas para cocinar carne y matar bacterias.