As caracteristicas sensoriais dos alimentos são denominadas segundo sua cor, consistência,textura, sabor, odor,temperatura e aparência A respeito das caracteristicas sensoriais, assinale a alternativa correta: A São relacionadas somente a alimentos e não sao passiveis de alteraçōes provocadas por açōes quimicas fisicas ou mecânicas. B Sempre se apresentar alteradas quando existe contaminação microbiológica no alimento. C Sào próprias dos alimentos e afetam de forma isolada os sentidos da visão, da olfação do tato, da audição e da gustação. D sentido da visão tem pouca relevância para a análise sensorial urna vezque 05 sentidos olfato e gosto são os que determinam o flavor. Sào percebidas pelos órgãos dos sentidos em função dos estimulos procedentes dos alimentos e das condiçōes fisiológicas, psicológicas e sociológicas do

alternativa correta é a letra C: "São próprias dos alimentos e afetam de forma isolada os sentidos da visão, da olfação, do tato, da audição e da gustação."<br /><br />As características sensoriais dos alimentos são atributos que podem ser percebidos pelos sentidos humanos, como cor, consistência, textura, sabor, odor, temperatura e aparência. Essas características são próprias dos alimentos e podem afetar de forma isolada os sentidos da visão, da olfação, do tato, da audição e da gustação.<br /><br />Por exemplo, a cor de um alimento pode ser percebida pelo sentido da visão, enquanto o sabor e o odor são percebidos pelos sentidos da gustação e da olfação, respectivamente. A textura de um alimento pode ser percebida pelo sentido do tato, e a temperatura pode ser percebida pela sensibilidade da pele.<br /><br />Portanto, as características sensoriais dos alimentos são atributos que podem ser percebidos pelos sentidos humanos de forma isolada e são próprias dos alimentos em si.