método de conservação mais adequado para ovos in natura é: a. Fermentação b. Desidratação c. Refrigeração d. Defumação

resposta correta é a opção c. Refrigeração.<br /><br />A refrigeração é o método de conservação mais adequado para ovos in natura, pois mantém a temperatura dos ovos em níveis que retardam a atividade de microrganismos e enzimas que causam a deterioração dos ovos. A refrigeração pode prolongar a vida útil dos ovos, mantendo-os frescos por períodos mais longos. Métodos como fermentação, desidratação e defumação não são tão eficazes para conservar a qualidade dos ovos.