3.Leia o texto. Na avaliação de Mariana Claudino nutricionista da ACT Promoção da Saúde. membro da Aliança pela Alimentação e Saudável, o consumo de ali- mentos ultraprocessados deve ser evitado tanto por individuos em risco cardio- vascular quanto por individuos saudáveis Esses alimentos contém um número elevado de ingredientes e sobretudo ingredientes com nomes poucos familia- res como os aditivos químicos. "Carnes processadas como presunto , salsicha, salame e o próprio peito de peru contém os conservantes nitrito e nitrato de sódio Quando há um grande consumo dessas substâncias, pode aumentar a formação de nitrosaminas, com- postos químicos que causam reaçōes tóxicas no organismo e podem favorecer o surgimento do câncer", explica a especialista. Segundo ela, o consumo indiscriminado de aditivos químicos também pode provocar o surgimento de outras doenças. "Há estudos que relacionam o con- sumo de aditivos com o câncer, com doenças de Parkinson e de Alzheimer", completa. "O excesso de glutamato monossódico está relacionado ao aumen- to da pressão arterial, resistência à insulina, obesidade , depressão , enxaquecas crônicas e lesões oculares." Já a bolacha, apesar de ser nomeada como integral contém aditivos quími- cos, acúcares e gordura. "Além disso , o produto contém açúcar e açúcar inverti- do, que é uma espécie de xarope produzido a partir do acúcar, e emulsificantes, que favorecem o aumento do colesterol", ressalta a especialista. Confira alimentos que parecem saudáveis, mas não são: Embutidos (como presunto e peito de peru) Biscoitos e/ou bolachas integrais Disponivel em:http://saudebrasi 1.saude.gov.br. Acesso em: 1^0 abr. 2020. (Adaptado.) Segundo o texto uma das causas do câncer é o alto consumo de A) glutamato monossódico. B) açúcar e seus derivados. C) embutidos. D) bolachas. E) sódio.