2. palmitoléico , láurico, linoléico , linolênico e araquidônico (procurar nos livros de bioquímica). 3. que são ácidos graxos ômega-3 e ômega -6 1. Defina lipídios? Quais suas funções no corpo? que são ácidos graxos?Desenhe a estrutura do ácido palmítico oléico esteárico, 4. Oque são gorduras trans? 5. Diferencie triacilgliceróis e lipídeos de membrana. 6. Explique como os lipídios de membrana se organizam para formar as bicamadas lipídicas nas membranas celulares. 7. Quais os fatores que influenciam o ponto de fusão dos ácidos graxos'? Explique. 8. Explique a diferença entre a consistência das gorduras animais e dos óleos vegetais à temperatura ambiente. 9. Explique o princípio de obtenção da margarina e da gordura vegetal hidrogenada a partir do óleo vegetal. 10. Explique a ação detergente dos sabões. 11. Quais as funções do colesterol? 12.Que moléculas são derivadas do colesterol? 13. O que são ceras? Quais suas funções? 14. O que são lipoproteínas'? Explique a estrutura geral destes agregados moleculares. 15. Diferencie os quilmícrons , VLDL, LDL e HDL quanto à : diâmetro da particula densidade, conteúdo de triacilgliceróis , conteúdo de proteínas , conteúdo de colesterol. 16. Explique as funções das lipoproteínas citadas no exercicio anterior.

1. Lipídios são uma classe de substâncias químicas que incluem os ácidos graxos, glicerol, fosfolipídios e esteróides. Eles são caracterizados pela sua capacidade de se dissolver em solventes orgânicos e são a principal fonte de energia para o corpo. As funções dos lipídios no corpo incluem armazenamento de energia, isolamento térmico, formação de membranas celulares e transporte de vitaminas solúveis em gordura.<br /><br />2. Os ácidos graxos são cadeias de átomos de carbono unidos por ligações duplas ou simples. Eles podem ser classificados em diferentes tipos, como ácidos graxos saturados, insaturados, ômega-3 e ômega-6. O ácido palmítico é um ácido graxo saturado, o ácido oleico é um ácido graxo insaturado monoinsaturado, o ácido linoleico é um ácido graxo insaturado poliinsaturado e o ácido araquidônico é um ácido graxo insaturado poliinsaturado.<br /><br />3. Os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 são tipos de ácidos graxos poliinsaturados que são essenciais para o corpo. Eles desempenham várias funções importantes, como a regulação da função cardiovascular, a redução da inflamação e o suporte à função cognitiva. A diferença entre os dois está no número de ligações duplas presentes em sua estrutura. O ácido araquidônico é um exemplo de ácido graxo ômega-6, enquanto o ácido eicosapentaenoico é um exemplo de ácido graxo ômega-3.<br /><br />4. As gorduras trans são um tipo de gordura que se forma quando o óleo vegetal é hidrogenado, um processo que adiciona hidrogênio às ligações duplas dos ácidos graxos. Isso resulta na formação de gorduras mais estáveis e sólidas. As gorduras trans são prejudiciais à saúde, pois estão associadas ao aumento do risco de doenças cardíacas e outros problemas de saúde.<br /><br />5. Os triacilgliceróis são a forma de armazenamento de energia dos ácidos graxos no corpo. Eles são compostos por três moléculas de ácido graxo ligadas a uma molécula de glicerol. Já os lipídeos de membrana são compostos por fosfolipídios, que possuem uma cabeça hidrofílica (amigável a água) e duas cabeças hidrofóbicas (amigáveis a gordura). A diferença entre os dois está na sua estrutura e função no corpo.<br /><br />6. Os lipídios de membrana se organizam para formar as bicamadas lipídicas nas membranas celulares. Isso ocorre devido à natureza hidrofóbica dos ácidos graxos que compõem os fosfolios. A estrutura de bicamada lipídica é formada por duas camadas de fosfolipídios, com as cabeças hidrofílicas voltadas para fora, em contato com o ambiente aquoso, e as cabeças hidrofóbicas voltadas para dentro, afastando-se do ambiente aquoso.<br /><br />7. O ponto de fusão dos ácidos graxos é influenciado por vários fatores, como a presença de ácidos graxos insaturados, que têm ligações duplas e resultam em uma menor estabilidade e maior fluididade das membranas. Além disso, a presença de colesterol também afeta o ponto de fusão, pois ele se insere entre as cadeias de ácidos graxos e estabiliza a bicamada lipídica.<br /><br />8. A consistência das gorduras animais e dos óleos vegetais à temperatura ambiente difere devido à presença de ácidos graxos saturados e insaturados. As gorduras animais geralmente contêm uma maior proporção de ácidos graxos saturados, resultando em uma consistência mais sólida. Já os óleos vegetais contêm uma maior proporção de ácidos graxos insaturados, resultando em uma consistência mais líquida.<br /><br />9. A margarina é obtida a partir do óleo vegetal através do processo de hidrogenação. Nesse processo, o óleo vegetal é bombeado com vapor de