Questão 12 "As enzimas são proteinas especializadas catalisadoras de reaçóes quimicas, encontradas em todos og organismos e sao essencials para o desenvolvimento e a manutenção dos sistemas biológicos. Além da importancia nos sistemas bioldgicos as enzimas também são importantes no processamento de alimentos, como na fabricação de bebidas alcodicas, produção de quejos a partir do leite ena indústria quimica no tratamento de efluentes e residuos industriars Algumas salo empregadas na sintese de farmacos e outras tem propriedades medicamentosas, como as enzimas digestivas, por exemplo Elas salo também utilizadas para o diagnostico de mustas doenças Elas ainda causam alguns efertos indesejaveis, como o escurecimento de frutas, o amolecimento de vegetais e o ranço de farinhas." A resperto das enzimas,analise as seguintes afirmaçbes. 1. Sao proteinas que podem perder sua ação por alteraçbes no pH II. Devido a sua conformação estrutural, as enzimas podem atuar em qualquer temperatura. III. As enzimas nǎo podern ser reutilizadas porque reagem com o substrato tomando-se parte do produto Assinale a alternativa correta. Somente as afirmativas IIe III estão corretas Somente as afimativas le II estão corretas Somente a afimativa III está correta Somente a afirmativa Lestá correta Somente a afirmativa II está correta