Entre os polissacarideos complexos encontrados em alimentos ricos em amido, qual é responsável por fornecer energia de maneira gradual e sustentada ao organismo. A) Frutose. B) Lactose. C) Sacarose. D)Amilopectina. E) Glicogênio.

resposta correta é a opção D) Amilopectina. A amilopectina é um polissacarídeo complexo encontrado em alimentos ricos em amido, como batatas, arroz e pães. Ela é composta por longas cadeias de moléculas de glicose ligadas por ligações α-1,4-glicosídicas. Quando o organismo precisa de energia, a amilopectina é quebrada em moléculas de glicose, que podem ser utilizadas imediatamente ou armazenadas no fígado e nos músculos na forma de glicogênio. Dessa forma, a amilopectina fornece energia de maneira gradual e sustentada ao organismo, evitando picos de glicose no sangue e mantendo os níveis de energia estáveis.