Acerca da estabilidade das proteínas, assinale a opção correta. A As ligações dissulfeto estabilizam a estrutura quaternária da proteína , pois se A formam quando a proteina se dobra para adquirir sua posição nativa. Apesar de sua estabilidade alta, as proteínas estão sujeitas à alteração das B forças fracas. Normalmente , isso ocorre de forma brusca, comprometendo a estabilidade da estrutura restante. C J As proteínas hipertermófilas , assim como as mesófilas desnaturam-se na mesma temperatura, em torno de 100^circ C A maleabilidade das proteínas fibrosas, como a queratina, aumenta proporcionalmente ao aumento da quantidade de ligações cruzadas dissulfeto entre as protofibrilas. A estrutura quaternária de uma proteína compreende o arranjo espacial das E ) subunidades polipeptídica:, as quais se organizam de modo geométrico especifico.

opção correta é a letra E) A estrutura quaternária de uma proteína compreende o arranjo espacial das subunidades polipeptídicas, as quais se organizam de modo geométrico específico.<br /><br />A estrutura quaternária de uma proteína é a organização espacial das suas subunidades polipeptídicas, que são as diferentes cadeias de aminoácidos que compõem a proteína. Essas subunidades se organizam de forma específica, formando um arranjo tridimensional único. Essa estrutura é essencial para a estabilidade e função da proteína.<br /><br />As ligações dissulfeto estabilizam a estrutura quaternária da proteína, mas elas se formam quando duas cadeias de aminoácidos se aproximam e suas cadeias sulfeto se interconectam. Essas ligações são importantes para a estabilidade da estrutura tridimensional da proteína, mas não são responsáveis pela formação da estrutura quaternária.<br /><br />As proteínas hipertermófilas são aquelas que se estabilizam em altas temperaturas, enquanto as mesófilas têm uma temperatura de denatuação óptima em torno de 37°C. Portanto, a afirmação de que as mesófilas se desnaturam na mesma temperatura das hipertermófilas não está correta.<br /><br />A maleabilidade das proteínas fibrosas, como a queratina, é determinada pela quantidade de ligações cruzadas dissulfeto entre as protofibrilas. No entanto, a afirmação de que a maleabilidade aumenta proporcionalmente ao aumento da quantidade dessas ligações não está correta. Na verdade, mais ligações cruzadas dissulfeto geralmente resultam em maior rigidez e menor maleabilidade da proteína.<br /><br />Portanto, a opção correta é a letra E) A estrutura quaternária de uma proteína compreende o arranjo espacial das subunidades polipeptídicas, as quais se organizam de modo geométrico específico.