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59) Um surto de infecção alimentar por Salmonella sp. fo detectado em uma Unidade de Alimentação e Após análise dos ingeridos, do ambiente e dos manipuladores de alimentos, foi constatado que a transmissão do microrganismo ocorreu através da mào contaminada de um manipulador. Essa via de transmissão de microrganismo é denominada A. direta B indireta C. ambiental D . cruzada E. superficial

Pergunta

59) Um surto de infecção alimentar por Salmonella sp. fo detectado em uma Unidade de Alimentação e Após análise dos ingeridos, do ambiente e dos manipuladores de alimentos, foi constatado que a transmissão do microrganismo ocorreu através da mào contaminada de um manipulador. Essa via de transmissão de microrganismo é denominada A. direta B indireta C. ambiental D . cruzada E. superficial

59) Um surto de infecção alimentar por Salmonella sp. fo detectado em uma Unidade de Alimentação e Após análise dos ingeridos, do ambiente e dos manipuladores de alimentos, foi constatado que a transmissão do microrganismo ocorreu através da mào contaminada de um manipulador. Essa via de transmissão de microrganismo é denominada A. direta B indireta C. ambiental D . cruzada E. superficial

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LorenaMestre · Tutor por 5 anos

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resposta correta é B. indireta.<br /><br />A transmissão indireta ocorre quando o microrganismo é transmitido através de intermediários, como objetos, superfícies ou alimentos contaminados. No caso descrito, a mão contaminada do manipulador atuou como intermediário, transmitindo o Salmonella sp. para os alimentos. Portanto, a via de transmissão é considerada indireta.
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