2. (UFSM-RS) Cada povo possui um tipo de culinária, um modo de preparar seus alimentos, como se fossem sinais culturals transmitidos por meio do paladar, da visão e do olfato Por exemplo, no Brasil os europeus foram os responsáveis pela introdução do sai, do açúcar ede diferentes especiarias, variando ainda mais o doce, o salgado, o azedo e 0 amargo do cardápio brasileiro. Sobre esses sabores, é correto afirmar que sua percepção é I. captada na língua e direcionada ao cérebro. II. transmitida ao cérebro através dos neurônios. III. reconhecida na região do sistema nervoso periférico. IV. uma mistura de sensações do olfato e do paladar. Estão corretas a) apenas le II. d) apenas III e IV. b) apenas le IV. e) I,II,IIIeIV. c) apenas II e III.

resposta correta é a alternativa e) I, II, III e IV.<br /><br />Vamos analisar cada uma das afirmações:<br /><br />I. A percepção dos sabores é captada na língua e direcionada ao cérebro.<br />Esta afirmação está correta. A língua contém receptores gustativos que são responsáveis por captar os sabores dos alimentos. Esses receptores enviam sinais elétricos ao cérebro, onde a percepção dos sabores ocorre.<br /><br />II. A percepção dos sabores é transmitida ao cérebro através dos neurônios.<br />Esta afirmação também está correta. Os sinais elétricos gerados pelos receptores gustativos são transmitidos ao cérebro através de neurônios especializados, chamados de neurônios gustativos.<br /><br />III. A percepção dos sabores é reconhecida na região do sistema nervoso periférico.<br />Esta afirmação está correta. A dos sabores ocorre na região do sistema nervoso periférico, especificamente na língua, onde os receptores gustativos estão localizados.<br /><br />IV. A percepção dos sabores é uma mistura de sensações do olfato e do paladar.<br />Esta afirmação também está correta. A percepção dos sabores é uma combinação de sensações do olfato e do paladar. Embora a língua seja responsável por captar os sabores, a percepção completa dos sabores ocorre quando os sinais do olfato se combinam com os sinais do paladar no cérebro.<br /><br />Portanto, todas as afirmações estão corretas, o que justifica a alternativa e) I, II, III e IV.