Porque o sal quando colocado na cerveja ou no refrigerante faz borbulhar?

【 Dicas 】 O sal quando colocado na cerveja ou refrigerante causa uma reação química que resulta em borbulhas. Esta reação é causada pelas propriedades do sal e da cerveja ou refrigerante.<br /><br />【Descrição】A cerveja e o refrigerante contém dióxido de carbono, que é mantido na solução sob pressão. Quando a pressão é liberada - como ao abrir a lata ou garrafa - o CO2 volta ao seu estado gasoso.<br /><br />Quando o sal é adicionado à bebida, ele cria nucleação, ou pontos nos quais o dióxido de carbono pode formar bolhas. O dióxido de carbono é 'atraído' por esses núcleos e é por isso que vemos um aumento nas bolhas quando o sal é adicionado.<br /><br />Portanto, não é a densidade da água que faz a diferença, mas sim a presença de núcleos de nucleação que permite ao CO2 formar bolhas.<br /><br />Finalmente, a resposta correta à questão "Porque o sal quando colocado na cerveja ou no refrigerante faz borbulhar?" é: "Quando o sal é adicionado à cerveja ou refrigerante, ele cria nucleação, onde o dióxido de carbono forma bolhas. Isto é o que leva ao aumento de bolhas que vemos quando o sal é adicionado."