As mudancas sensorials, fisico quimicas e bioquimicos que ditam as coracteristicos de qualidade dos trutos, ocorrem durante a pós-colheito e estoodistomente relacionodas com metabolismo oxidativo decorrente do respiroção celular. Par sua vez as oxidocoes bioquímicas nos frutos estão intimamente associados a mudancas de qualidade desordens fisiológicas, tempo de vido (titl, maturidade, manejo de produtos e trotomentos pós -colhelta (Melo, D. F.; Lima m. G. S.; Nogueira F. D. L,2001). A andlise de pH tem grande importóncia para avaliar a qualidade de climentos tonto de origem animal quanto vegetal Sabendo que opH éum indice que ovalia acidez basicidade ou neutralidade de uma substóncia, e que para tal andilisa necessita deum equipamento próprio marque a alternativa que especifico qual é esse equipamento: Escolha uma opção: A. Um pHmetro que utiliza a corde uma amostra para mostrar se esto é ócida bbsico ou neutra; B. Utilizar um densimetro para ovaliar a massa so especifica de liquidos C. Uma buretaque pode ser utilizodo em tituloçoes ócido-bose: D. Um pHmetro para avalior a acidez ou alcolinidade de uma amostro-